Mandorla siciliana sgusciata

Frutto del mandorlo (Prunus dulcis, famiglia delle Rosaceae), che ha la particolarità di fiorire d’inverno, le mandorle maturano verso la fine di luglio e i primi 10-15 giorni del mese successivo per essere poi raccolte a mano dopo l’abbacchiatura.La varietà di mandorla “Tuono”, nasce in Sicilia nelle provincie di Siracusa, Ragusa e Agrigento. Si caratterizza per la forma tonda, di qualità ottima e con un sapore dolce. Inoltre, rispetto a tutte le altre varietà di mandorla è meno ricca di olio.Solitamente viene utilizzata in pasticceria per la preparazione di deliziosi dolci, ma anche come semplice snack essendo priva di acini amari.La nostra filosofia è sempre quella di proporre prodotti genuini, realizzati secondo tecniche artigianali tradizionali, dalla prima all’ultima fase del processo produttivo, fino alla conservazione, cioè prodotti naturali al 100%, non trattati chimicamente.